- 1-2 DAGES LEVERING
- +45 53 50 36 45
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc dessertvin | Den kan opdeles i to klare stilarter, kendetegnet ved den duftende, friske Loire Valley-stil, der minder om afklippet græs, stikkelsbær, flint og brændenælder, og Bordeaux-stilen, som ofte bliver blandet med Semillon og Muscadelle. Du kan her finde dessertvine som indeholde denne drue, og i bunden af siden kan du læse mere.
Viser alle 2 resultater
-
Lieutenant de Sigalas Sauternes 2009 37,5 cl.
✓ På lager & klar til levering
90 Kr. -
Château Raymond-Lafon, Sauternes, 2016
✓ På lager & klar til levering
375 Kr.
Sauvignon blancs vinstil
Frisk, duftende sauvignon blanc er nok den mest populære hvidvinssort i verden lige nu. Men mens tropisk frugtfarvet newzealandsk sauvignon-stil pryder alle vinkort i landet, er det værd at opdage, at der er meget mere ved denne aromatiske druesort.
Den nye version og den gamle
Nye verden: Du finder de karakteristiske modne, eksotiske frugt- og stikkelsbærsmag i varmere New World-klimaer (Chile, New Zealand og Australien). De laver i dag nogle glimrende eksempler på Sauvignon Blanc vine.
Gamle verden: Generelt bruges sauvignon blanc til at lave tørre vine, der er karakteristiske for deres friske syre og smukke parfume. I køligere klimaer har vinene ofte lyse citrus- og mineralnoter kombineret med en grøn brændenælde karakter (Loire og Bordeaux). Eg-lagring, omrøring af bærme (bærme er naturlig gær, der er tilbage fra gæring) og malolaktisk gæring (en kemisk proces, der ændrer sur æblesyre til blød cremet mælkesyre) kan også give sauvignoner, der er afrundede, rige og fyldige vine, og når de blandes med semillion, kan de bruges til at skabe de lækre søde dessertvine fra Sauternes som du kan finde ovenover.
Sauternes
Sauternes repræsenterer den sødere side af Bordeaux og er lavet af regionens sjældne hvide druer. Bygget på Sémillons tynde skaller med en smule lys syre, generøst doneret af Sauvignon Blanc, laver Sauternes (og Barsac) exceptionelle dessertvine, der deler en særlig affinitet til eg og vil ældes i flere årtier.
Forvent, at Sauternes udviser intense noter af honningbaseret abrikos, smørkaramel, karamel, kokosnød, mango, ingefær, marmelade og citrus-temaer sammen med tropisk frugt, kaprifolium og ristede bagekrydderier.
Sauternes kvalificerer sig i øvrigt som en meget sød vin med alt fra 120-220 g/L restsukker (til sammenligning har Coka Cola 113 g/L).
