Haut Charmes 2017, Sauternes Demie

Sauternes på sémillon og sauvignon blanc

Haut Charmes 2017 er Bordeauxs berømte søde vin, der bliver til på basis af druerne sémillon og sauvignon blanc. Hvor bifloden Ciron løber ud i Garonne er der perfekte betingelser for ’ædel råddenskab’, som især sémillon-druen er modtagelig over for. Disse rosinlignende druer har gjort områdets vine verdensberømte med deres udtalte honningsødme og friske syre.

Haut Charmes med fin syrebalance

... Haut Charmes udviser en aromapalet med abrikos, appelsinskal og fersken som dominerende elementer med en dejlig krydret honningnote. Sødmen balanceres af en sund syre, så vinen fremstår med god friskhed.

De perfekte forhold for sauternes

Nyd denne sauternes som aperitif, after dinner drink, til foie gras terrine, ikke for lagrede blåskimmeloste eller desserter med pocheret frugt og dertilhørende lage. Husk et rummeligt vinglas og en serveringstemperatur på 8-10°. Flasken indeholder 37,5 cl.