Smagekasse - Riesling

Smagekasse – Riesling. Opdag riesling fra forskellige lande

Gå på opdagelse i rieslings univers. Smag dig igennem denne Smagekasse – Riesling af dejlige vine fra udvalgte huse i Tyskland, Frankrig og Østrig. Riesling er en aromatisk druesort med megen syre. Den bruges både til tørre, halvsøde og søde hvidvine – sågar også til mousserende vine. Vi har sammensat en smagekasse i den tørre og halvtørre ende til en rimelig penge.

Smagekassen indeholder:...

1 stk. Most Wanted Riesling 2021 Feinherb

Most Wanted Riesling er Pfalz, som har udvist en stærkt stigende formkurve de senere år. Pfalz ligger i det sydvestlige Tyskland, er landets næststørste vinområde. Dette omåde har historisk leveret store mængder af dødkedelig hvidvin, men det er heldigvis under hurtig forandring. Most Wanted Riesling er en dejlig, halvtør hvidvin, hvis druer har nydt godt af det lune klima i Pfalz, som giver fylde og rettidig modenhed. Duften har modne druearomaer med citrus og fersken samt en lille sødme i fin kombination med forfriskende og mundrensende syre. Nyd den afkølet i fornuftige slurke ved 6-10°.  

1 stk. Karlsmühle Kaseler Nies’chen Riesling Kabinett 2021 Ruwer

Vinene fra Ruwer er en anelse mindre blomstrede i stilen end Mittel-Mosels men med en mere grøn-krydret stil og salte mineraler. Kaseler Nies’chen er en forholdsvis stor mark. Langt størstedelen hører dog til det bedste terroir, som Ruwer kan byde på. Denne riesling kabinett byder på lidt sødme, der holdes fornemt i skak af en frisk, lime-drevet syre. Duft og smag har elementer af lime, gule blommer, æble med en lækker mineralitet fra den skiferholdige mark. Her finder man den unikke kombination af koncentration og lethed, som kun de tyske vine besidder.  

1 stk. Riesling Sprinzenberg 2022 Kremstal DAC

Mikroklimaet omkring Sprinzenberg med stor temperaturforskel mellem dag og nat giver en lang vækstsæson og en meget levende syre i vinen. Dette er husets mest transparente vin med slank, forfinet elegance, vidunderlig klar riesling-frugt og en kølig mineralitet. Geyerhofs mest ydmyge riesling ligger på et kvalitetsniveau, som mange Alsace-huses topvine end ikke når! Foretrækker man mere modne nuancer i sin Riesling, så holder vinen snildt 5 år efter høstår.  

1 stk. Boeckel Riesling Alsace 2019

Familien Boeckel har rødder i landsbyen Mittelbergheim, hvor de har dyrket druer og produceret vin i 400 år. Domænes nuværende forretning blev etableret i 1853, da Frédéric Boeckel begyndte at sælge vin under familienavnet. Boeckel producerer en bred vifte af vine baseret på druer sylvaner, pinot gris, pinot blanc, gewurztraminer, riesling, muscat og pinot noir. Vinene fremstilles i traditionel stil i forskellige kvalitetsniveauer fra AOC Alsace, Vendages Tardives til Grand Cru samt Crémant d’Alsace. Ved at bruge organiske metoder og lidt indblanding i kælderen er målet at producere vine af høj kvalitet. Vinen skal således afspejle karakteristika for forskellige druer og voksesteder. Frugtagtig næse, æbler, citrus, hvid stenfrugt, blomsteragtige noter, antydninger af mineraler. Det er koncentreret med en dejlig æblekarakter, god syre, tør eftersmag, der holder godt og længe.  

1 stk. Riesling Trocken Bacharacher 2021

Weingut Ratzenberger hører hjemme i Steeg, et par kilometer oppe i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her hæver vinmarkerne hæver sig dramatisk lige bag Ratzenbergers hus. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel. Denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker. Duft og smag har dominans af grønne æbler, citronskal, moden grape og en distinkt mineralsaltet undertone.  

1 stk. Riesling QbA Feinherb 2021

Alle druer stammer fra egne, stejle marker i Ruwer. Området domineres totalt af den dybtgående skifer iblandet en smule kvartsitkrystaller hist og pist. Vinen udviser en vidunderlig saftig, blomstret frugt kombineret med en god syre. Dette kombineret med den krystalklare skifermineralitet byder på en uimodståelig kombination. En virkelig sund og velproportioneret sag. Denne Riesling er en såkaldt Riesling ’Feinherb’, hvilket i praktisk forstand betyder en Riesling, der byder på et anstrøg af sødme i frugten. Denne sødme holdes fornemt i skak af en frisk syre, så helheden smagsmæssigt opfattes som ’næsten tør’. Duft og smag i denne Riesling har elementer af lime, citron, gule blommer, grønne æbler, lidt kanel. Læg dertil en lækker mineralitet fra den skiferholdige undergrund.I frisktappet version er der en smule præg af spontangæringen. Her finder man den unikke kombination af intensitet og lethed, som kun de tyske vine besidder. Vi anbefaler en serveringstemperatur i omegnen af 6-10°.